ภาพหมึกจากปากกาเคมีที่ซึมทะลุถุงพลาสติกใส่อาหารร้อน ๆ เป็นภาพที่พบเห็นได้บ่อยครั้งในโลกออนไลน์ หลายครั้งที่พ่อค้าแม่ค้าใช้ปากกาประเภทนี้เขียนราคาหรือลำดับคิวลงบนถุงโดยตรง ซึ่งแม้จะดูสะดวก แต่พฤติกรรมนี้อาจนำมาซึ่งอันตรายต่อสุขภาพที่หลายคนคาดไม่ถึง
ทำไมหมึกถึงซึมผ่านพลาสติกได้ ?
หลายคนอาจสงสัยว่าหมึกปากกาซึมผ่านพลาสติกได้อย่างไร คำตอบอยู่ที่ธรรมชาติของวัสดุทั้งสองชนิด
- พลาสติก โดยเนื้อแท้แล้วคือวัสดุพอลิเมอร์ที่มีโมเลกุลจับตัวกันเป็นร่างแห ซึ่งระหว่างโมเลกุลเหล่านี้มีช่องว่างขนาดเล็กอยู่ เมื่อพลาสติกสัมผัสกับความร้อนจากอาหาร ช่องว่างเหล่านี้จะขยายตัวกว้างขึ้น ทำให้โมเลกุลของสารอื่นแทรกซึมผ่านไปได้
- หมึกปากกาเคมี หมึกประเภทนี้มีส่วนประกอบของสารเคมีที่เป็นสารมีขั้ว ซึ่งซึมผ่านเนื้อพลาสติกบางชนิดไปยังอาหารที่อยู่ด้านในได้ง่าย ยิ่งอาหารมีความร้อนสูง ก็ยิ่งเพิ่มโอกาสที่หมึกจะซึมผ่านได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
โดยทั่วไปหมึกของปากกาเคมีหรือปากกาเมจิกที่ใช้กันแพร่หลาย มีส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน ได้แก่ สี (colorant) คือเม็ดสีที่ทำให้หมึกมีสีสันต่าง ๆ, พอลิเมอร์ (polymer) ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ช่วยให้หมึกติดทนบนพื้นผิว และตัวทำละลาย (solvent) ทำหน้าที่ละลายสีและพอลิเมอร์ให้เป็นของเหลวเพื่อให้เขียนได้สะดวก และจะระเหยไปเมื่อหมึกแห้ง https://www.nstda.or.th/sci2pub/a-silent-danger-from-the-pen-tip/
ภัยเงียบจากปลายปากกา เมื่อหมึกเคมีซึมลงอาหารอันตรายกว่าที่คิด