วิธีการเลือกซื้ออาหารกระป๋อง
เราควรเลือกซื้ออาหารกระป๋องที่มีเลข อย. ตรวจเช็กบรรจุภัณฑ์ต้องไม่มีรอยบุบ ไม่เป็นสนิม และควรตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ รวมถึงพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการก่อนซื้อทุกครั้ง
ที่สำคัญควรเก็บรักษาไม่ดี อาจทำให้กระป๋องเกิดสนิม ซึ่งเป็นช่องทางให้เชื้อโรคและ แบคทีเรียเข้าสู่กระป๋องได้ โดยเฉพาะแบคทีเรียคลอสติเดียม โบทูลินัม (Clostridium Botulinum) ที่เติบโตในที่ไร้ออกซิเจน หากกินเข้าไปอาจส่งผลให้ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ตามัว จุกแน่นหน้าอก หายใจลำบาก แขนขาอ่อนแรง และเป็นอัมพาตได้ หากไม่รีบไป พบแพทย์แต่เนิ่น ๆ ก็อาจทาให้เป็นอันตรายถึงชีวิตได้
8 ลักษณะ อาหารกระป๋องที่ไม่ควรบริโภค
- กระป๋องบุบบี้หรือโป่งพองและเป็นสนิม
- ฝากระป๋องไม่ควรยุบหรือพองออก
- เมื่อเขย่าจะมีเสียงกระฉอกของน้ำกับอากาศ
- เปิดกระป๋องแล้วมีอากาศ(ลม) พุ่งออกมาจากภายใน
- เปิดแล้ว ได้กลิ่นบูดเน่าหรือกลิ่นผิดแปลกไปจากเดิม
- เมื่อเทอาหารออก เห็นสนิมหรือรอยถลอกในกระป๋อง
- อาหารที่ผลิตมานานมากหรือหมดอายุแล้ว
- ไม่มีการแสดงสาระสำคัญของฉลาก เช่น เลขสารบบอาหาร วันเดือนปีที่ควรบริโภคก่อน ชื่อและที่ตั้งผู้ผลิตหรือผู้นำเข้า เป็นต้น
https://www.thaihealth.or.th/?p=369426